Ají topito

El ají topito es una variedad de ají o chile pequeño, muy utilizado en la cocina de varias regiones de América Latina, especialmente en Colombia y Venezuela. Este chile se caracteriza por su forma redonda y su intenso sabor picante, aunque su nivel de picante puede variar dependiendo de la madurez y el cultivo. A pesar de su tamaño pequeño, el ají topito tiene un sabor profundo y una potencia picante que lo convierte en un ingrediente ideal para salsas, adobos, y acompañamientos picantes.

El ají topito es también rico en compuestos antioxidantes como la capsaicina, que le otorga sus propiedades antiinflamatorias, analgésicas y digestivas. Además, es una buena fuente de vitamina C, que contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico.